"Lo blanco, indio, negro y japonés, virtud de la rica cocin

lindapreciosa · Registrado: 14 Jun 2006 Mensajes: 19014

Leches de tigre, causas, sudados, ceviches y tiraditos. Ahora en México se pueden disfrutar los sabores marinos peruanos en grande, con la cocina de quien revolucionó la gastronomía de aquel país sudamericano y la dio a conocer en el exterior: el extraordinario empresario y chef Gastón Acurio, considerado por muchos como uno de los mejores del mundo, quien no deja pasar oportunidad para expresar su Enamorado

por Perú. La cevichería La Mar, empresa de Acurio, abrió sus puertas en un amplio y luminoso espacio en un nuevo edificio en Lomas de Santa Fe, el pasado 5 de enero. "El Perú de hoy es una mezcla de negro, blanco, indio, mestizo, español, chino y japonés, por eso su gastronomía es maravillosa. Los cocineros nos preguntamos: si lo que más le gusta al mundo de nuestra cocina es esta mezcla, lo que la hace virtuosa, ¿por qué no ha ocurrido lo mismo con el resto de la sociedad?", dijo Acurio en una entrevista para la televisión peruana. [...] Leer más!

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