A fruta milagrosa (Sideroxylon dulcificum) é uma planta documentada em 1725 pelo explorador Des Marchais durante uma excursão ao oeste da África. Marchais notou que as tribos locais pegavam as tais frutas e as mastigavam antes de fazer as refeições. A planta apenas produz duas colheitas por ano, sempre está verde e produz suas frutas milagrosas, que são vermelhas, após a temporada de chuvas, e também flores brancas que são produzidas quase que o ano todo.

Mesmo que a fruta em si não seja doce, ela contém uma molécula ativa de glicoproteína, com algumas cadeias de carboidratos, chamada Miraculina. Essa molécula engana a percepção do gosto azedo e amargo da língua, fazendo com que comidas azedas e amargas (como o limão) consumidas após a fruta tenham um gosto muito doce. O efeito dura entre trinta minutos e duas horas. Mas a fruta não é um adoçante, seu efeito depende do que você consome depois.

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