Christoph Probst (6 de noviembre de 1919 - 22 de febrero de 1943) fue un estudiante de medicina y miembro de la Rosa Blanca, organización que luchó contra el nazismo. Ejecutado el 22 de febrero de 1943 junto a Hans Scholl y Sophie Scholl. Tenía tres hijos, uno de ellos de un mes al momento de su muerte.

Un numeroso grupo perteneciente a la Rosa Blanca fueron muertos o deportados a campos de concentración. Probst y los hermanos Scholl fueron los primeros en comparecer ante el tribunal, el 22 de febrero de 1943. Se les encontró culpables de traición. Roland Freisler (el Juez Supremo del Tribunal del Pueblo de Alemania) los condenó a ser ejecutados en la guillotina ese mismo día. Los otros miembros clave del grupo también fueron decapitados más tarde aquel verano. Amigos y colegas de la Rosa Blanca, aquellos que habían ayudado en la preparación y distribución de folletos, así como recaudado dinero para la viuda e hijos pequeños de Probst, fueron sentenciados a penas de prisión entre los seis meses y los diez años.

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