Makroud, un postre tunecino muy típico

El Makroud o macroude es un pastel originario de la cocina tunecina que tiene su reputación de la ciudad de Kairouan. El makroud se prepara superponiendo una capa de pasta a base de sémola de cuscús y una capa de pasta de dátiles (o a veces de higos). Todo ello se recorta en forma de rombos o triángulos antes de freirlo.

Este tipo de pastel puede encontrarse en los zocos y suele acompañar al té a la menta tan típico de Túnez.

Este artículo está licenciado sobre GNU Free Documentation License. Es una adaptación de Wikipedia "Makroud".