Schkembe chorba

Schkembe chorba (a veces también denominada como Shkembe chorba en búlgaro ?????? ????? y del turco i?kembe: tripa y çorba: sopa) es una sopa (chorba) típica de la cocina búlgara. Se suele añadir al servir la sopa un poco de ajo, vinagre y chiles.

Existe en la cocina turca una variante de esta sopa denominada: ??kembe Çorbas?. Otra sopa similar existe en la República checa y se denomina drstkova polevka (dr??ková polévka).

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