Sangría

La sangría es un ponche de vino (más formal y precisamente, un vino aromatizado). Típicamente consiste en:

Los ingredientes de la sangría varían mucho, especialmente, en cuanto a la fruta, si se debe ponerle licores y cuales, y la presencia o la falta del agua de soda. A veces se hace con vino blanco en lugar del rojo, en cuyo caso se llama sangría blanca. En algunas partes meridionales de España, la sangría se llama zurra y está hecha con duraznos (melocotones).

Receta típica de sangría

Poner el vino en una jarra grande. Agregar la miel y mezclar. Agitar la bebida poniéndole la fruta, el brandy, y el Cointreau. Congelar la bebida durante varias horas hasta que este lista para servir.

Antes de servirla, añadir el club soda y el hielo, agitándola suavemente. Al verter la bebida en los vasos, dejar la fruta y el hielo dentro de la jarra.

Lo más importante para cualquier sangría exitosa es dejar que el sabor de la fruta se mezcle con los demás ingredientes. Así que la preparación consiste en cortar la fruta en fajitas o cubitos y después mezclar con anticipación a los demás ingredientes aparte del hielo y la gaseosa. Después de varias horas en la nevera, se añade el hielo y cualquier otra cosa y se vierte en los vasos.

Tener un buen vino al principio también es importante, dado que en muchas recetas el vino sigue siendo el ingrediente dominante. Los vinos de menor calidad pueden ser usados para hacer wine coolers.

En un bar, pub o restaurante, la sangría muchas veces es servida en una jarra de un litro u otro vaso lo bastante grande para contener una botella de vino más los ingredientes agregados. Una tapadera o colador ayuda a que no caigan la fruta y el hielo dentro del vaso.

En las parrandas informales, generalmente es servida en una ponchera.

La sangría es de origen español y se toma desde, al menos, la primera década del siglo XIX. Sin embargo, otras tesis menos aceptadas sitúan su origen en las islas Antillas cuando eran colonia británica.

Este artículo está licenciado sobre GNU Free Documentation License. Es una adaptación de Wikipedia "Sangría (bebida)".